ขนมบัวลอย

วันนี้ขอนำเสนอเมนู “ขนมบัวลอย”
Lin Sweet Story

LIN SWEET STORY วันนี้ขอนำเสนอเมนู “ขนมบัวลอย”

เป็นขนมไทยพื้นบ้านของชาวไทย ที่รู้จักกันทั่วทุกภูมิภาค แต่ละพื้นที่จะมีสูตรและเคล็ดลับที่แตกต่างกันไป มีลักษณะเด่นคือการปั้นแป้งเป็นลูกกลม ๆ และนำไปต้มกับน้ำเดือด ก่อนที่จะตักรับประทานคู่กับน้ำเชื่อมหรือน้ำกะทิ โดยแต่ละสูตรของแต่ละภูมิภาคก็แตกต่างกัน และพบการใส่ไข่ไก่ หรือ ไข่เค็มเฉพาะไข่แดง กลายเป็นเมนูบัวลอยไข่ได้อย่างลงตัว   THE STORY OF “ขนมบัวลอย” โดยขนมบัวลอยสูตรที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย คือ ของนางกวยอัตจักร์ ซึ่งเป็นชาวอีสานและมีภูมิลำเนาเป็นคนบ้านโนนศิลา อำเภอโนนศิลาโดยกำเนิด ได้รู้จักวิธีการทำขนมบัวลอยมาเมื่อครั้งยังเป็นสาว โดยได้เรียนรู้จากแม่ และเริ่มปรับปรุงพัฒนารูปแบบ ส่วนผสม ตลอดจนการรู้จักดัดแปลงหรือนำเอาวัสดุธรรมชาติที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาเป็นส่วนผสม เช่น ใบเตย ดอกกุหลาบ หรือดอกอัญชัน มาคั้นเอาน้ำไปผสมกับแป้งเพื่อให้ได้สีสันที่สวยงาม น่ารับประทาน